Caramel Custard Pudding - Siapa yang tidak menyenangi puding? Puding merupakan salah satu makanan pencuci mulut favorit seluruh usia. Kecuali memiliki rasa yang sedap, makanan ini juga sehat terlebih jikalau diwujudkan dengan komposisi bahan alami. Bahan utama dalam pembuatan puding sebagian besar berasal dari susu, yang telah dikenal mempunyai kandungan nutrisi makro yang diperlukan tubuh. Seandainya Anda ingin mencoba membikin resep puding yang sehat, coba ikuti beberapa resep berikut ini:
Bunda bisa buat Caramel Custard Pudding menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Caramel Custard Pudding
- Siapkan Saus caramel.
- Sediakan 100 gram gula pasir.
- Sediakan 50 ml air putih.
- Sediakan Pudding custard.
- Siapkan 2 butir kuning telur.
- Bunda butuh 2 butir telur utuh.
- Siapkan 350 ml susu cair full cream.
- Siapkan 100 ml whipping cream cair.
- Sediakan 1/2 sdt bubuk vanilli.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
Cara buat Caramel Custard Pudding
- Membuat saus caramel: Panaskan gula dengan api sedang dan masukkan air sedikit2, sampai berwarna kecokelatan. Jangan sering di aduk.
- Tuang saus caramel ke dalam wadah, sisihkan.
- Membuat pudding custard: panaskan susu + whipped cream + gula dengan api sedang sampai mendidih, matikan api lalu diamkan sejenak.
- Setelah adonan menjadi lebih hangat, campurkan bahan2 pudding yang telah dipanaskan ke dalam mangkuk berisi 2 telur utuh + 2 kuning telur, aduk. Tambahkan vanilli bubuk.
- Tuang dan saring adonan pudding ke dalam wadah yang berisi saus caramel.
- Panggang pudding menggunakan teknik Au Bain Marie, yaitu teknik mengisi loyang dengan 1 cm air, baru kemudian diletakkan wadah berisi pudding caramel di atasnya. Panggang pudding selama 45 menit dalam suhu 170 derajat celcius.
- Setelah warnanya berubah jadi agak kuning pucat, angkat lalu masukkan dalam kulkas agar lebih nikmat saat disantap.
Baca Juga : Resep Puding
Caramel Custard Pudding - Selamat Mencoba